Cebiche - Ceviche Peruano

 

El ceviche peruano es un plato tradicional ampliamente consumido en el Perú.

INGREDIENTES

• 500 gr pescado blanco
• 11 limones
• 2 ajíes limo
• 2 Cebolla cortada en juliana
• Sal y pimienta

Guarnición

• 1 taza zarandaja sancochada
• 150 gr maíz cancha
• 1/2 kg. Camote sancochada
• 2 plátanos verde (para chifles)

PREPARACION

Cortar el pescado en cubos, reservar. En un bowl poner el jugo del limón, el ají limo y la sal, mezclar, comprobar la sazón y agregar el pescado. 

Para servir se mezcla con la cebolla, se acompaña con sarandaja cocida, cancha tostada, chifles y camote sancochada.