INGREDIENTES
- 1 pollo entero
- 1 taza de cerveza negra
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de romero seco
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- pimienta y comino
PREPARACIÓN
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes, el orégano, pimienta, comino, sal, ajo molido, romero, vinagre blanco y finalmente la cerveza negra.
Dejamos reposar la preparación por una hora aproximadamente.
Colocamos el pollo en un recipiente grande y vertemos el aderezo en todo el pollo, dentro y fuera.
Dejamos macerar el pollo con el aderezo por una hora aproximadamente.
Lo metemos al horno, junto a un palo santo de Perú(opcional) humeante, y damos vuelta al pollo cada 10 minutos, rociando el aderezo sobrante
Cuando el pollo este dorado, sacar y servir con papas fritas.
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